Безглютеновая диета – нужна ли она?
Проблема состоит не в употреблении глютена, как такового, а в его количестве. Речь идет о «скрытом» глютене. После того как глютен был выделен и синтезирован в чистое вещество, он перестал быть просто натуральным глютеном в нормальных количествах. Признаки непереносимости глютена. ? Проблемы с желудочно-кишечным трактом (тошнота, вздутие живота, диарея, боль в животе и даже запор). ? Необъяснимое изменение веса (потеря или увеличение веса без видимых причин). ? Гормональный дисбаланс. ? Проблемы с ЦНС (низкая...